Estas son las mejores sidrerías de Euskadi: sidra de calidad y tradicional menú de sagardotegi
La cata de sidras y los menús de sagardotegi inician en enero con la llegada del tradicional txotx. Descubre las sidrerías más destacadas para disfrutar de la mejor sidra de alta calidad
La temporada de Txotx, que se extiende desde el 21 de enero hasta finales de abril de 2024, marca un período emocionante en el País Vasco, donde los amantes de la sidra se sumergen en la experiencia única de degustar esta bebida auténtica y tradicional. La sidra, una bebida natural de baja graduación, joven y refrescante, se presenta con un atractivo color amarillo pálido. Su elaboración cuidadosa implica la selección de las mejores variedades de manzana de sidra, ofreciendo aromas distintivos a fruta fresca y cítricos, con una ligera turbidez y un toque levemente tánico.
El "Txotx" da inicio a un ritual apreciado, donde la sidra casera se sirve directamente desde los barriles. Esta práctica, que tiene sus raíces en antiguas tradiciones, se ha convertido en una destacada cita gastronómica en la región. La oportunidad de disfrutar de la sidra en su estado más auténtico, directamente de los barriles, resalta la rica herencia cultural y gastronómica del País Vasco, convirtiendo este evento en una experiencia que fusiona la historia con los placeres contemporáneos. A continuación, os facilitamos una lista de las mejores sidrerías de Euskadi según la guía de Bilbao Secreto.
Fuente: Crónica Vasca
