Temporada de txotx 2027: de enero a abril

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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  • Sidrería Oialume Zar en Astigarraga
    Astigarraga · Gipuzkoa
    • Venta de sidra
    • Parking

    Sidrería Oialume Zar

    La sidreria Oialume Zar está situada entre los pueblos Astigarraga y Hernani, entre el límite geografico de estas dos localidades.

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería Akarregi en Hernani Hernani Abierta todo el año

    Sidrería Akarregi

    Akarregi auzoa 5, 20120 Hernani

    Aunque la sidrería Akarregi ya elaboraba sidra en 1.700, es el año 2006 cuando cambia de propietarios. Los…

    • Elabora su sidra
    • Restaurante
    • Venta de sidra
    Gipuzkoa
  2. Un grupo charla y ríe junto a una gran kupela durante el txotx en la sidrería Gurutzeta Astigarraga

    Sidrería Gurutzeta

    Oialume bidea, 63, 20115 Astigarraga

    EN SIDRERÍA GURUTZETA EN ASTIGARRAGA TIENES OTRAS FORMAS DE DISFRUTAR DEL TXOTX

    • Elabora su sidra
    • Visitas guiadas a la bodega
    • Venta de sidra
    Gipuzkoa
  3. Jardines de la sidrería Araeta al atardecer, con un olivo centenario, farolas y una escalera que sube hasta el edificio Donostia-San Sebastián Abierta todo el año

    Sidrería Araeta

    Berridi Bidea 22, 20160 Donostia-San Sebastián

    Araeta es una sidrería donde el arte se mezcla con la gastronomía, donde se apuesta por sidras innovadoras de…

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    Gipuzkoa
  4. Comedor de la sidrería Arizia con las mesas preparadas y grandes ventanales con vistas al mar Zarautz

    Sidrería Arizia

    Barrio aitze 531, 20800 Zarautz

    Somos una familia de Zarautz que lleva más de 30 años elaborando sidra. Adaptándonos a los nuevos tiempos…

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    • Jardín
    Gipuzkoa
  5. Sidrería Ipintza en Astigarraga Astigarraga Abierta todo el año

    Sidrería Ipintza

    Santio Zeharra Kalea, 12, 20115 Astigarraga

    Desde 2010 embotella su sidra con la marca Ipintza y la denominación de origen Euskal Sagardoa; es una bodega…

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    • Restaurante
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  6. Comedor de la sidrería Artola, con mesas y bancos de madera, columnas amarillas y una fila de kupelas al fondo Astigarraga

    Sidrería Artola

    Ioltza Bidea, 19, 20115 Astigarraga

    El Agroturismo-Sidrería Artola fue fundado en el año 2001-2002, y está dirigido por los hermanos Xabi y…

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

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  • Fachada de piedra del caserío de la sidrería Iturrieta en Aramaio, bajo un cielo nublado Aramaio Con sidrería

    Sidrería Iturrieta

    Arraga auzoa, 2, 01169 Aramaio

    Proyecto agropecuario familiar. Adquisición del caserio en el año 1997 para inmediatamente realizar la obra…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Producción ecológica
    Álava
  • Sala de la bodega con grandes toneles de madera bajo una cubierta de vigas iluminada Villaviciosa Productor

    Sidra Mayador

    Carretera A-8 (salida 346), dirección Venta del Pobre, La Rasa, 33316 Villaviciosa

    Mayador es la marca comercial de Manuel Busto Amandi, S.A., empresa familiar que Manuel Busto fundó en…

    • DOP Sidra de Asturias
    • Producción ecológica
    • Tienda online
    Asturias
  • Comedor de la Cidrerie Berri en Ascain, con largas mesas puestas y kupelas de madera en el chai del fondo Ascain Con sidrería

    Cidrerie Berri

    144 chemin de la Cidrerie, ZA Lanzelai, 64310 Ascain

    Cidrerie Berri, la antigua Txopinondo, es una sidrería artesanal de Ascain, al pie de La Rhune y a pocos…

    Iparralde

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

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Premios y concursos

SISGA 2026: Cortina y Fran, entre los Premium de un salón récord

El salón de Gijón reunió 346 sidras de 124 llagares y 35 países y repartió 223 premios; Asturias se lleva 21, Euskal Herria 19 con el Premium de Kuartango, y Francia encabeza el medallero

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