Temporada de txotx 2027: de enero a abril

117 sidrerías · 121 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Sidrería de la semana

Kupela recomendada

Cada semana, una sidrería del directorio

  • Fila de kupelas en la bodega de la sidrería Altuna, la primera con el logotipo de la casa
    Urnieta · Gipuzkoa
    • Venta de sidra
    • Parking
    • Se aceptan reservas
    • Acceso en tren

    Sidrería Altuna

    La Sidrería Altuna de Urnieta continúa hoy en día con una tradición arraigada en la elaboración de sidra, desde 1904. Son varias las generaciones de la familia Altuna las que se han dedicado a esta actividad. Rodeada de manzanales de propia producción, se abastece de estos para producir cerca de 80.000 litros de sidra…

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
    Ver la ficha completa

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El mapa

Todas las sidrerías, de un vistazo

Las 115 sagardotegiak en un mapa: marca lo que buscas (menú infantil, terraza, que elaboren su sidra…) y quédate con las que te pillan cerca.

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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en los últimos 7 días.

  1. Sidrería Amebi en Lazkao Lazkao

    Sidrería Amebi

    Zubi Erreka, 9, 20210 Lazkao

    Clásica sidrería de Goierri donde la sidra es la protagonista. Elaboración casera de sus magníficos caldos…

    • Elabora su sidra
    • Terraza
    • Parque infantil
    Gipuzkoa
  2. Sidrería Sagar-Zulo en Lezo Lezo

    Sidrería Sagar-Zulo

    Herriondo bailara, 8, 20100 Lezo

    Restaurante ubicado en un antiguo caserío de Lezo. Además del menú de sidrería (28 euros) también ofrecen…

    • Parking
    • Acceso para personas con movilidad reducida
    Gipuzkoa
  3. Sidrería Iguarte en Usurbil Usurbil Abierta todo el año

    Sidrería Iguarte

    Asteasuain poligonoa, Txiki-Erdi auzoa, 11, 20170 Usurbil

    Sidrería Iguarte abre sus puertas renovada con nueva dirección y ofreciendo la mejor calidad precio en sus…

    • Menú vegetariano
    • Sidra ecológica al txotx
    • Terraza
    Gipuzkoa
  4. Sidrería Donosti Sidreria en Errenteria Errenteria

    Donosti Sidreria

    Zamalbide, 8, 20100 Errenteria

    Sidrería especializada en cocina vasca. Tiene capacidad para 60 personas.

    Gipuzkoa
  5. Fachada de la sidrería Axpe en Markina-Xemein, con el rótulo «Sagardotegia Axpe» y un banco junto a la puerta Markina-Xemein Abierta todo el año

    Sidrería Axpe

    Atxondoa Auzoa, 13, 48270 Markina-Xemein

    Sidrería abierta en temporada del txotx (enero-abril). Cuatro generaciones de la familia Axpe han elaborado…

    • Elabora su sidra
    • Visitas guiadas a la bodega
    • Alquiler de kupelas
    Bizkaia
  6. Sidrería Ayoberri en Urduliz Urduliz

    Sidrería Ayoberri

    Carretera de Butrón - Bº Mendiondo, 48610 Urduliz

    En 1937 durante la guerra civil Española, José Otegui Aramburu y Perpetua Ayo construyen un baserri (caserón…

    • Visitas guiadas a la bodega
    • Parque infantil
    • Restaurante
    Bizkaia

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

Ver todos los productores
  • Comedor con mesas de madera, vigas en el techo y estanterías con botellas Llanes Productor

    El Cuchareru

    Nueva de Llanes, 146, Llanes

    El Cuchareru está en Nueva de Llanes y se define como una combinación de tienda gourmet, micro-llagar y…

    Asturias
  • Varias personas recogen manzanas del suelo bajo los manzanos Llanes Productor

    Valleoscuru

    Tresgrandas, 33590 Llanes

    Valleoscuru es un hotel rural con llagar propio en Tresgrandas, en el concejo de Llanes. La familia plantó su…

    • Producción ecológica
    • Tienda online
    Asturias
  • Kupelas de madera junto a las mesas corridas y bancos de la sidrería Oianume Urnieta Con sidrería

    Sidrería Oianume

    Barrio Ergoyen, 18, 20130 Urnieta

    La sidrería Oianume, con gran arraigo en la elaboración de sidra para consumo propio, abrió sus puertas al…

    Gipuzkoa

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

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Actualidad y temporada

Noticias del mundo sidrero

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Premios y concursos

Agerre Goikoa gana el XIII Campeonato de Sidra de Errezil

Dieciocho caseríos del pueblo llevaron su sidra casera al frontón; el público prefirió la de Basabe. La buena cosecha de 2025 llenó el concurso, pero la de este año será corta

3 min de lectura

Para sidreros y hostelería

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