Temporada de txotx 2027: de enero a abril

118 sidrerías · 122 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Cada semana, una sidrería del directorio

  • Sidrería Oialume Zar en Astigarraga
    Astigarraga · Gipuzkoa
    • Venta de sidra
    • Parking

    Sidrería Oialume Zar

    La sidreria Oialume Zar está situada entre los pueblos Astigarraga y Hernani, entre el límite geografico de estas dos localidades.

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Un grupo charla y ríe junto a una gran kupela durante el txotx en la sidrería Gurutzeta Astigarraga

    Sidrería Gurutzeta

    Oialume bidea, 63, 20115 Astigarraga

    EN SIDRERÍA GURUTZETA EN ASTIGARRAGA TIENES OTRAS FORMAS DE DISFRUTAR DEL TXOTX

    • Elabora su sidra
    • Visitas guiadas a la bodega
    • Venta de sidra
    Gipuzkoa
  2. Comedor de la sidrería Artola, con mesas y bancos de madera, columnas amarillas y una fila de kupelas al fondo Astigarraga

    Sidrería Artola

    Ioltza Bidea, 19, 20115 Astigarraga

    El Agroturismo-Sidrería Artola fue fundado en el año 2001-2002, y está dirigido por los hermanos Xabi y…

    • Elabora su sidra
    • Agroturismo
    • Restaurante
    Gipuzkoa
  3. Sidrería Ipintza en Astigarraga Astigarraga Abierta todo el año

    Sidrería Ipintza

    Santio Zeharra Kalea, 12, 20115 Astigarraga

    Desde 2010 embotella su sidra con la marca Ipintza y la denominación de origen Euskal Sagardoa; es una bodega…

    • Elabora su sidra
    • Menú vegetariano
    • Restaurante
    Gipuzkoa
  4. Kupelas de madera en la bodega de la sidrería Lizeaga Donostia-San Sebastián Abierta todo el año

    Sidrería Lizeaga

    Martutene pasealekua 139 (caserío Gartziategi), 20014 Donostia-San Sebastián

    Lizeaga es una sidrería familiar en el caserío-lagar Gartziategi, a orillas del Urumea, en Martutene…

    • Elabora su sidra
    • Visitas guiadas a la bodega
    • Restaurante
    Gipuzkoa
  5. Sidrería Amebi en Lazkao Lazkao

    Sidrería Amebi

    Zubi Erreka, 9, 20210 Lazkao

    Clásica sidrería de Goierri donde la sidra es la protagonista. Elaboración casera de sus magníficos caldos…

    • Elabora su sidra
    • Terraza
    • Parque infantil
    Gipuzkoa
  6. Sidrería Iretza en Astigarraga Astigarraga Abierta todo el año

    Sidrería Iretza

    Troia ibilbidea, 25, 20115 Astigarraga

    La sidrería Iretza abrió sus puertas en junio de 2008 como homenaje a la sidra natural, la bebida más…

    • Restaurante
    • Venta de sidra
    • Salón privado
    Gipuzkoa

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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  • Sidrería Larre-Gain en Hernani Hernani Con sidrería

    Sidrería Larre-Gain

    Ereñotzu auzoa, 58, 20128 Hernani

    A sidrería Larre-gain conoció la actividad sidrera desde tiempos inmemoriales, cuando la sidra se elaboraba…

    Gipuzkoa
  • Comedor de la sidrería Urdaira lleno de comensales en mesas de madera, bajo lámparas de tela a cuadros Usurbil Con sidrería

    Sidrería Urdaira

    Urdaira baserria, Aginaga Auz. 63, 20170 Usurbil

    Fundada en 1990 por su actual propietario, la sidrería urdaira se encuentra en un enclave envidiable desde…

    • DO Euskal Sagardoa
    Gipuzkoa
  • Jardines de la sidrería Araeta al atardecer, con un olivo centenario, farolas y una escalera que sube hasta el edificio Donostia-San Sebastián Con sidrería

    Sidrería Araeta

    Berridi Bidea 22, 20160 Donostia-San Sebastián

    Araeta es una sidrería donde el arte se mezcla con la gastronomía, donde se apuesta por sidras innovadoras de…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Eusko Label
    Gipuzkoa

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

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Premios y concursos

SISGA 2026: Cortina y Fran, entre los Premium de un salón récord

El salón de Gijón reunió 346 sidras de 124 llagares y 35 países y repartió 223 premios; Asturias se lleva 21, Euskal Herria 19 con el Premium de Kuartango, y Francia encabeza el medallero

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