Temporada de txotx 2027: de enero a abril

117 sidrerías · 121 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Las 117 sidrerías del directorio, con lo que ofrece cada una y su ficha completa: horarios, teléfono y cómo llegar. Elige zona y a la kupela.

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Sidrería de la semana

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Cada semana, una sidrería del directorio

  • Sidrería Amebi en Lazkao
    Lazkao · Gipuzkoa
    • Terraza
    • Parque infantil
    • Restaurante
    • Acceso para personas con movilidad reducida

    Sidrería Amebi

    Clásica sidrería de Goierri donde la sidra es la protagonista. Elaboración casera de sus magníficos caldos, acompañados de bacalao y chuletón a la brasa. Comienza la temporada en enero y acaba en mayo. El menú de sidrería cuesta 24 euros con posibilidad de hacer txotx. Amebi tiene una capacidad para 140 personas y…

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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Las 115 sagardotegiak en un mapa: marca lo que buscas (menú infantil, terraza, que elaboren su sidra…) y quédate con las que te pillan cerca.

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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería Iguarte en Usurbil Usurbil Abierta todo el año

    Sidrería Iguarte

    Asteasuain poligonoa, Txiki-Erdi auzoa, 11, 20170 Usurbil

    Sidrería Iguarte abre sus puertas renovada con nueva dirección y ofreciendo la mejor calidad precio en sus…

    • Menú vegetariano
    • Terraza
    • Jardín
    Gipuzkoa
  2. Sidrería Beharri en Donostia-San Sebastián Donostia-San Sebastián Abierta todo el año

    Sidrería Beharri

    Narrika kalea 22, 20003 Donostia-San Sebastián

    "Recién abierta, en julio de 2015, Beharri es la nueva sidrería de la Parte Vieja en la que podremos degustar…

    • Menú vegetariano
    • Restaurante
    • En casco urbano
    Gipuzkoa
  3. Fachada de la sidrería Auzmendi en Pamplona, con su terraza cubierta y barricas en la acera Pamplona

    Sidrería Auzmendi

    Calle de Joaquin Beunza Kalea, 17 bis, 31014 Pamplona

    Sidra servida con platos contundentes y clásicos vascos de carne y marisco en un restaurante de estilo…

    • Restaurante
    • Salón privado
    • Parking
    Navarra
  4. Sidrería Sagar-Zulo en Lezo Lezo

    Sidrería Sagar-Zulo

    Herriondo bailara, 8, 20100 Lezo

    Restaurante ubicado en un antiguo caserío de Lezo. Además del menú de sidrería (28 euros) también ofrecen…

    • Parking
    • Acceso para personas con movilidad reducida
    Gipuzkoa
  5. Sidrería Urberu en Deba Deba Abierta todo el año

    Sidrería Urberu

    Elorriaga Auzoa, s/n, 20820 Deba

    • Restaurante
    Gipuzkoa

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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En Euskal Herria

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  • Hilera de kupelas de madera en la sidrería Ola, bajo una balconada llena de trofeos Irun Con sidrería

    Sidrería Ola

    Meaka Auzoa 102, 20305 Irun

    La Sidrería Ola se encuentra en un enclave muy especial, un antiguo lavadero de mineral convertido…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Producción ecológica
    • Tienda online
    Gipuzkoa
  • Comedor de la sidrería Txindurri Iturri, con paredes de piedra, mesas corridas puestas y kupelas al fondo Deba Con sidrería

    Sidrería Txindurri Iturri

    Mardari 12, 20829 Deba

    Situado en un encantador rincón de Itziar (costa guipuzcoana). Rodeado de bosques, montañas y prados se puede…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Producción ecológica
    Gipuzkoa
  • Txotx en la sidrería Rezola, con el chorro de sidra saliendo de una kupela hacia el vaso Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Rezola

    Santio Zeharra 14, 20115 Astigarraga

    Creada en el año 1991, la sidrería rezola ha evolucionado de forma notable en los últimos 5 años, ha…

    Gipuzkoa

En Asturias, Cantabria y Galicia

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Botella a botella

Sidras

Las botellas de las sagardotegis y los productores vascos: la natural de cada casa, sus espumosas y las de hielo, con sus sellos y el enlace a su tienda. Cada día, otras cuatro.

Ver las 103 sidras
  • Botellín de vidrio oscuro de Ulanzo, la sidra de Trebiñu, con chapa dorada y etiqueta verde clara

    Sidra con lúpulo o fruta

    Ulanzo

    Trebiñu · Condado de Treviño

    6 % vol.

    desde 2,75 €

  • Botella verde de Izeta con etiqueta blanca, el logotipo «iz» en rojo y cápsula negra

    Sidra natural

    Izeta Sagardoa

    Izeta · Aia

    6 % vol. · 75 cl

    desde 3,05 €

Experiencias

Más allá del txotx

Bajar a la bodega con quien hace la sidra, catarla de la kupela, comer después o recoger la manzana. Con precio y reserva en la web de cada sidrería.

Ver las 48 experiencias

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

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Actualidad y temporada

Noticias del mundo sidrero

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Premios y concursos

Kizkia Taldea: 25 años de concurso de sidra en Astigarraga

La cuadrilla que cata las sidras de 16 sagardotegis cada septiembre en la sociedad Gure Izarra ha celebrado su cuarto de siglo en el Palacio Murgia; este año la final fue para Lizeaga

Vía El Diario Vasco 2 min de lectura

Gente con copas de sidra bajo la cubierta de la Plaza Berria de Hernani, entre las carpas de Euskal Sagardoa y las banderolas del Topa! Sagardo Eguna Foto: Berriak Hernaniko Merkatari eta Ostalaritza Elkartea

Fiestas y eventos

Hernani estrena su Sagardo Eguna con unas 320 copas

Las ocho sidrerías del pueblo cerraron en la Plaza Berria la XIV Semana del Bacalao, que premió a Joxe Mari Taberna (jurado) y a Erriguarda (público). La organización quiere repetir

Vía Berriak 1 min de lectura

Para sidreros y hostelería

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