Temporada de txotx 2027: de enero a abril

117 sidrerías · 121 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Las 117 sidrerías del directorio, con lo que ofrece cada una y su ficha completa: horarios, teléfono y cómo llegar. Elige zona y a la kupela.

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Cada semana, una sidrería del directorio

  • Sidrería Iguarte en Usurbil
    Usurbil · Gipuzkoa Abierta todo el año
    • Menú vegetariano
    • Terraza
    • Jardín
    • Restaurante

    Sidrería Iguarte

    Sidrería Iguarte abre sus puertas renovada con nueva dirección y ofreciendo la mejor calidad precio en sus platos . Ofrecemos menús para compartir (dos personas ) a precios super reducidos . Tenemos también menú del día , con cocina elaborada por 12 € Realizamos menús personalizados para grupos y celebraciones…

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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Las 115 sagardotegiak en un mapa: marca lo que buscas (menú infantil, terraza, que elaboren su sidra…) y quédate con las que te pillan cerca.

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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería Ardoka en Hondarribia Hondarribia Abierta todo el año

    Sidrería Ardoka

    Bidasoa Ibilbidea, 19. Bajos, 20280 Hondarribia

    Ardoka es una sidrería de ciudad en Hondarribia, junto al paseo del Bidasoa, y abre todo el año. Por dentro…

    • Terraza
    Gipuzkoa
  2. Sidrería Sagar-Zulo en Lezo Lezo

    Sidrería Sagar-Zulo

    Herriondo bailara, 8, 20100 Lezo

    Restaurante ubicado en un antiguo caserío de Lezo. Además del menú de sidrería (28 euros) también ofrecen…

    • Parking
    • Acceso para personas con movilidad reducida
    Gipuzkoa
  3. Fila de kupelas en la bodega de la sidrería Altuna, la primera con el logotipo de la casa Urnieta

    Sidrería Altuna

    Bo. Lategui, 5, 20130 Urnieta

    La Sidrería Altuna de Urnieta continúa hoy en día con una tradición arraigada en la elaboración de sidra…

    • Elabora su sidra
    • Venta de sidra
    • Parking
    Gipuzkoa
  4. Comedor lleno de gente de pie junto a las mesas y las grandes kupelas de la sidrería Altzueta, visto desde arriba Hernani

    Sidrería Altzueta

    Osinaga Auzoa, 7, 20120 Hernani

    Según documentación existente hay constancia de la existencia de la actividad de venta de sidra en la…

    • Elabora su sidra
    • Visitas guiadas a la bodega
    • Terraza
    Gipuzkoa
  5. Comedor de la sidrería Aginaga, con mesas largas de mantel blanco ante grandes kupelas numeradas Usurbil Abierta todo el año

    Sidrería Aginaga

    Errasti Etxea, Aginaga Auzoa, 20170 Usurbil

    La sidrería aginaga la fundaron los hermanos errasti en el año 1992. Desde entonces, esta sidrería ha volcado…

    • Elabora su sidra
    • Hotel
    • Restaurante
    Gipuzkoa
  6. Txotx en la bodega de Iparragirre, con un hombre sacando sidra de una gran kupela y otros con el vaso en la mano Hernani

    Sidrería Iparragirre

    Osinaga auzoa, 10, 20120 Hernani

    La actual sidrería delata una historia desconocida en sus paredes y cimientos, así como en sus manzanos…

    • Elabora su sidra
    • Menú vegetariano
    • Sidra ecológica al txotx
    Gipuzkoa

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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En Euskal Herria

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  • Comedor acristalado de la sidrería Izeta, con vigas de madera, pared de piedra y mesas con mantel blanco Aia Con sidrería

    Sidrería Izeta

    Elkano Auzoa, Urdaneta Bidea, Izeta Goikoa Baserria, 20809 Aia

    La sidrería Izeta fue fundada en 1983 por la familia Iruretagoiena, estableciendo tanto la actividad sidrera…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Producción ecológica
    • Tienda online
    Gipuzkoa
  • Fachada de la sidrería Axpe en Markina-Xemein, con el rótulo «Sagardotegia Axpe» y un banco junto a la puerta Markina-Xemein Con sidrería

    Sidrería Axpe

    Atxondoa Auzoa, 13, 48270 Markina-Xemein

    Sidrería abierta en temporada del txotx (enero-abril). Cuatro generaciones de la familia Axpe han elaborado…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Tienda online
    Bizkaia
  • Sidrería Toki Alai en Lekunberri Lekunberri Con sidrería

    Sidrería Toki Alai

    c/Burundegia 8 bajo, 31870 Lekunberri

    Productores de Sidra y venta todo el año. Menú sidrería en temporada. En la sidrería puedes encontrar nuestra…

    Navarra

En Asturias, Cantabria y Galicia

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Botella a botella

Sidras

Las botellas de las sagardotegis y los productores vascos: la natural de cada casa, sus espumosas y las de hielo, con sus sellos y el enlace a su tienda. Cada día, otras cuatro.

Ver las 103 sidras

Experiencias

Más allá del txotx

Bajar a la bodega con quien hace la sidra, catarla de la kupela, comer después o recoger la manzana. Con precio y reserva en la web de cada sidrería.

Ver las 48 experiencias

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

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Actualidad y temporada

Noticias del mundo sidrero

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Gente con copas de sidra bajo la cubierta de la Plaza Berria de Hernani, entre las carpas de Euskal Sagardoa y las banderolas del Topa! Sagardo Eguna Fiestas y eventos Foto: Berriak Hernaniko Merkatari eta Ostalaritza Elkartea

Hernani estrena su Sagardo Eguna con unas 320 copas

Las ocho sidrerías del pueblo cerraron en la Plaza Berria la XIV Semana del Bacalao, que premió a Joxe Mari Taberna (jurado) y a Erriguarda (público). La organización quiere repetir

1 min de lectura

Etiqueta antigua de sidra «Sagardua», de Zarracina (Gijón), con un hombre con boina y makila y el lema en euskera «Euskaldunak ezdago iñon onelango Sagardua» Foto: La Sidra de Papel® / Fernando Paredano

Cultura sidrera

La Sidra de Papel: las etiquetas vascas de una colección de 9.000

Fernando Paredano guarda desde 2001 etiquetas, cromos y tarifas de sidra; entre ellas, etiquetas de Usurbil, Oiartzun y Berriatua, y de sidras con nombre vasco pensadas para los vascos de América

Vía LA SIDRA 6 min de lectura

Premios y concursos

Agerre Goikoa gana el XIII Campeonato de Sidra de Errezil

Dieciocho caseríos del pueblo llevaron su sidra casera al frontón; el público prefirió la de Basabe. La buena cosecha de 2025 llenó el concurso, pero la de este año será corta

Vía Guka 2 min de lectura

Para sidreros y hostelería

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