Temporada de txotx 2027: de enero a abril

118 sidrerías · 122 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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  • Sidrería Oialume Zar en Astigarraga
    Astigarraga · Gipuzkoa
    • Venta de sidra
    • Parking

    Sidrería Oialume Zar

    La sidreria Oialume Zar está situada entre los pueblos Astigarraga y Hernani, entre el límite geografico de estas dos localidades.

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería Iguarte en Usurbil Usurbil Abierta todo el año

    Sidrería Iguarte

    Asteasuain poligonoa, Txiki-Erdi auzoa, 11, 20170 Usurbil

    Sidrería Iguarte abre sus puertas renovada con nueva dirección y ofreciendo la mejor calidad precio en sus…

    • Menú vegetariano
    • Sidra ecológica al txotx
    • Terraza
    Gipuzkoa
  2. Jardines de la sidrería Araeta al atardecer, con un olivo centenario, farolas y una escalera que sube hasta el edificio Donostia-San Sebastián Abierta todo el año

    Sidrería Araeta

    Berridi Bidea 22, 20160 Donostia-San Sebastián

    Araeta es una sidrería donde el arte se mezcla con la gastronomía, donde se apuesta por sidras innovadoras de…

    • Elabora su sidra
    • Menú vegetariano
    • Terraza
    Gipuzkoa
  3. Sidrería Beharri en Donostia-San Sebastián Donostia-San Sebastián Abierta todo el año

    Sidrería Beharri

    Narrika kalea 22, 20003 Donostia-San Sebastián

    "Recién abierta, en julio de 2015, Beharri es la nueva sidrería de la Parte Vieja en la que podremos degustar…

    • Menú vegetariano
    • Restaurante
    • En casco urbano
    Gipuzkoa
  4. Comedor de la Cidrerie Berri en Ascain, con largas mesas puestas y kupelas de madera en el chai del fondo Ascain Abierta todo el año

    Cidrerie Berri

    144 chemin de la Cidrerie, ZA Lanzelai, 64310 Ascain

    Cidrerie Berri, la antigua Txopinondo, es una sidrería artesanal de Ascain, al pie de La Rhune y a pocos…

    • Elabora su sidra
    • Visitas guiadas a la bodega
    • Restaurante
    Iparralde
  5. Kupelas de madera con aros rojos en la bodega de la sidrería Saraberri Astigarraga

    Sidrería Saraberri

    Oiarbide Bidea, 14, 20115 Astigarraga

    Saraberri es la antigua sidrería Sarasola, que con más de cien años de historia es una de las más antiguas de…

    • Elabora su sidra
    • Venta de sidra
    • Parking
    Gipuzkoa
  6. Sidrería Amebi en Lazkao Lazkao

    Sidrería Amebi

    Zubi Erreka, 9, 20210 Lazkao

    Clásica sidrería de Goierri donde la sidra es la protagonista. Elaboración casera de sus magníficos caldos…

    • Elabora su sidra
    • Terraza
    • Parque infantil
    Gipuzkoa

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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  • Sidrería Zalbide en Abaltzisketa Abaltzisketa Con sidrería

    Sidrería Zalbide

    Caserío Zalbide, 20269 Abaltzisketa

    La sidrería zalbide, está situada a las faldas del monte txindoki, e inició su Actividad sidrera en 1992. Se…

    Gipuzkoa
  • Fachada de piedra del caserío de la sidrería Iturrieta en Aramaio, bajo un cielo nublado Aramaio Con sidrería

    Sidrería Iturrieta

    Arraga auzoa, 2, 01169 Aramaio

    Proyecto agropecuario familiar. Adquisición del caserio en el año 1997 para inmediatamente realizar la obra…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Producción ecológica
    Álava
  • Fachada de la sidrería Axpe en Markina-Xemein, con el rótulo «Sagardotegia Axpe» y un banco junto a la puerta Markina-Xemein Con sidrería

    Sidrería Axpe

    Atxondoa Auzoa, 13, 48270 Markina-Xemein

    Sidrería abierta en temporada del txotx (enero-abril). Cuatro generaciones de la familia Axpe han elaborado…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Eusko Label
    • Tienda online
    Bizkaia

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

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