Temporada de txotx 2027: de enero a abril

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Cada semana, una sidrería del directorio

  • Sidrería Oialume Zar en Astigarraga
    Astigarraga · Gipuzkoa
    • Venta de sidra
    • Parking

    Sidrería Oialume Zar

    La sidreria Oialume Zar está situada entre los pueblos Astigarraga y Hernani, entre el límite geografico de estas dos localidades.

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería Iretza en Astigarraga Astigarraga Abierta todo el año

    Sidrería Iretza

    Troia ibilbidea, 25, 20115 Astigarraga

    La sidrería Iretza abrió sus puertas en junio de 2008 como homenaje a la sidra natural, la bebida más…

    • Restaurante
    • Venta de sidra
    • Salón privado
    Gipuzkoa
  2. Sidrería Oialume Zar en Astigarraga Astigarraga

    Sidrería Oialume Zar

    Mikel Arozamena bidea,16, 20115 Astigarraga

    La sidreria Oialume Zar está situada entre los pueblos Astigarraga y Hernani, entre el límite geografico de…

    • Elabora su sidra
    • Venta de sidra
    Gipuzkoa
  3. Grandes kupelas de madera barnizada en la bodega de la sidrería Arratzain, con paredes de piedra Usurbil Abierta todo el año

    Sidrería Arratzain

    Diseminados Usurbil Barreiatua, 21, 20170 Usurbil

    La sidrería arratzain se creó en 1999, aunque ya venían haciendo sidra para la familia y allegados desde…

    • Elabora su sidra
    • Sidra ecológica al txotx
    • Terraza
    Gipuzkoa

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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  • Sidrería Olaizola en Hernani Hernani Con sidrería

    Sidrería Olaizola

    Osinaga auzoa, 38, 20120 Hernani

    La Sidrería Olaizola, de muy reciente creación es famosa por sus propietarios, los hermanos Olaizola de…

    Gipuzkoa
  • Salón del Llagar Quelo con mesas preparadas para una celebración Siero Productor

    Llagar Quelo

    Fueyo, 21. Tiñana, 33199 Siero

    El Llagar Quelo está en el barrio de El Fueyo, en Tiñana (concejo de Siero). El llagar se fundó en 1944…

    • DOP Sidra de Asturias
    Asturias
  • Manzanos cargados de fruta en la pomarada, con una construcción al fondo Taramundi Productor

    Sidrería Solleiro

    Calle Solleiro, s/n, 33775 Taramundi

    Solleiro es un lagar con sidrería en la villa de Taramundi, en el occidente de Asturias, a cargo de José…

    • DOP Sidra de Asturias
    Asturias

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

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