Temporada de txotx 2027: de enero a abril

117 sidrerías · 121 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Sidrería de la semana

Kupela recomendada

Cada semana, una sidrería del directorio

  • Sidrería Akelenea en Astigarraga
    Astigarraga · Gipuzkoa Abierta todo el año
    • Restaurante
    • Salón privado

    Sidrería Akelenea

    La sidrería Akelenea está situada en un entorno rural, cuenta con dos comedores donde celebrar todo tipo de eventos.

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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El mapa

Todas las sidrerías, de un vistazo

Las 115 sagardotegiak en un mapa: marca lo que buscas (menú infantil, terraza, que elaboren su sidra…) y quédate con las que te pillan cerca.

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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería Donosti Sidreria en Errenteria Errenteria

    Donosti Sidreria

    Zamalbide, 8, 20100 Errenteria

    Sidrería especializada en cocina vasca. Tiene capacidad para 60 personas.

    Gipuzkoa
  2. Sidrería Ardoka en Hondarribia Hondarribia Abierta todo el año

    Sidrería Ardoka

    Bidasoa Ibilbidea, 19. Bajos, 20280 Hondarribia

    Ardoka es una sidrería de ciudad en Hondarribia, junto al paseo del Bidasoa, y abre todo el año. Por dentro…

    • Terraza
    Gipuzkoa
  3. Sidrería Ayoberri en Urduliz Urduliz

    Sidrería Ayoberri

    Carretera de Butrón - Bº Mendiondo, 48610 Urduliz

    En 1937 durante la guerra civil Española, José Otegui Aramburu y Perpetua Ayo construyen un baserri (caserón…

    • Visitas guiadas a la bodega
    • Parque infantil
    • Restaurante
    Bizkaia

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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En Euskal Herria

Ver los 81
  • Comedor de la sidrería Larrarte, con mesas de mantel de cuadros rojos, sillas de madera y una chimenea al fondo Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Larrarte

    Muñagorri Enea Baserria, 20115 Astigarraga

    La Sidrería Larrarte creada en el año 1977 se situa en el monte Santiagomendi de Astigarraga, zona en la que…

    • DO Euskal Sagardoa
    Gipuzkoa
  • Txotx en la bodega de Gurutzeta, con la kupela de sidra Gorenak, gente llenando el vaso y murales en los depósitos Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Gurutzeta

    Oialume bidea, 63, 20115 Astigarraga

    Gurutzeta es una sidrería familiar del barrio de Ergobia, en Astigarraga, donde se hace sidra desde finales…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Gorenak
    • Tienda online
    Gipuzkoa
  • Comedor de la sidrería Zabala con las mesas puestas, paredes de piedra y dos grandes kupelas al fondo Aduna Con sidrería

    Sidrería Zabala

    Sidra R. Zabala

    Goiburu Auzoa, 5, 20150 Aduna

    La sidrería Zabala, en Aduna, lleva unos 200 años haciendo sidra, y sus dueños se han empeñado siempre en…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Tienda online
    Gipuzkoa

En Asturias, Cantabria y Galicia

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Botella a botella

Sidras

Las botellas de las sagardotegis y los productores vascos: la natural de cada casa, sus espumosas y las de hielo, con sus sellos y el enlace a su tienda. Cada día, otras cuatro.

Ver las 103 sidras

Experiencias

Más allá del txotx

Bajar a la bodega con quien hace la sidra, catarla de la kupela, comer después o recoger la manzana. Con precio y reserva en la web de cada sidrería.

Ver las 48 experiencias

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

Próximos Sagardo Egunas y eventos

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Actualidad y temporada

Noticias del mundo sidrero

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Premios y concursos

Kizkia Taldea: 25 años de concurso de sidra en Astigarraga

La cuadrilla que cata las sidras de 16 sagardotegis cada septiembre en la sociedad Gure Izarra ha celebrado su cuarto de siglo en el Palacio Murgia; este año la final fue para Lizeaga

Vía El Diario Vasco 2 min de lectura

Gente con copas de sidra bajo la cubierta de la Plaza Berria de Hernani, entre las carpas de Euskal Sagardoa y las banderolas del Topa! Sagardo Eguna Foto: Berriak Hernaniko Merkatari eta Ostalaritza Elkartea

Fiestas y eventos

Hernani estrena su Sagardo Eguna con unas 320 copas

Las ocho sidrerías del pueblo cerraron en la Plaza Berria la XIV Semana del Bacalao, que premió a Joxe Mari Taberna (jurado) y a Erriguarda (público). La organización quiere repetir

Vía Berriak 1 min de lectura

Para sidreros y hostelería

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