Temporada de txotx 2027: de enero a abril

117 sidrerías · 121 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Cada semana, una sidrería del directorio

  • Sidrería Iguarte en Usurbil
    Usurbil · Gipuzkoa Abierta todo el año
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    • Restaurante

    Sidrería Iguarte

    Sidrería Iguarte abre sus puertas renovada con nueva dirección y ofreciendo la mejor calidad precio en sus platos . Ofrecemos menús para compartir (dos personas ) a precios super reducidos . Tenemos también menú del día , con cocina elaborada por 12 € Realizamos menús personalizados para grupos y celebraciones…

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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Las 115 sagardotegiak en un mapa: marca lo que buscas (menú infantil, terraza, que elaboren su sidra…) y quédate con las que te pillan cerca.

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Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Comedor de la sidrería Ordo-Zelai, con mesas corridas de madera y lámparas de mimbre colgando del techo Oiartzun Abierta todo el año

    Sidrería Ordo-Zelai

    Ordo-zelai Txalaka bidea 3, Ugaldetxo auzoa, 20180 Oiartzun

    La sidrería ordo-zelai se fundó en el año 1993 y se estableció como elaborador de sidra natural. Sin embargo…

    • Elabora su sidra
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    Gipuzkoa
  2. Fila de kupelas de madera numeradas en la bodega de la sidrería Calonge Donostia-San Sebastián Abierta todo el año

    Sidrería Calonge

    Paseo Padre Orkolaga, 8 (Igeldo), 20008 Donostia-San Sebastián

    La Sidrería Calonge, ubicada en el Barrio de Igueldo de San Sebastián, es una empresa familiar dedicada a la…

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    • Venta de sidra
    Gipuzkoa
  3. Sidrería Iguarte en Usurbil Usurbil Abierta todo el año

    Sidrería Iguarte

    Asteasuain poligonoa, Txiki-Erdi auzoa, 11, 20170 Usurbil

    Sidrería Iguarte abre sus puertas renovada con nueva dirección y ofreciendo la mejor calidad precio en sus…

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    Gipuzkoa
  4. Sidrería Olagi en Altzaga Altzaga Abierta todo el año

    Sidrería Olagi

    Altzaga bidea, 1, 20248 Altzaga

    Agroturismo Olagi, situado a 25 minutos de Donostia-San Sebastian y de la costa, y cerca de Vitoria-Gasteiz…

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    Gipuzkoa

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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En Euskal Herria

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  • Sidrería Añota en Azpeitia Azpeitia Con sidrería

    Sidrería Añota

    Barrio Elosiaga, 434 (ctra. Urraki), 20730 Azpeitia

    La sidrería añota, en el barrio elosiaga de azpeitia, se sitúa en un entorno tranquilo y de gran belleza…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Tienda online
    Gipuzkoa
  • Txotx en la sidrería Rezola, con el chorro de sidra saliendo de una kupela hacia el vaso Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Rezola

    Santio Zeharra 14, 20115 Astigarraga

    Creada en el año 1991, la sidrería rezola ha evolucionado de forma notable en los últimos 5 años, ha…

    Gipuzkoa
  • Sidrería Eula en Urnieta Urnieta Con sidrería

    Sidrería Eula

    Lategi auzoa, 19, 20130 Urnieta

    La sidrería Eula de Urnieta mantiene desde mediados del siglo XX la tradición de elaborar sidra. En los…

    • DO Euskal Sagardoa
    Gipuzkoa

En Asturias, Cantabria y Galicia

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Botella a botella

Sidras

Las botellas de las sagardotegis y los productores vascos: la natural de cada casa, sus espumosas y las de hielo, con sus sellos y el enlace a su tienda. Cada día, otras cuatro.

Ver las 103 sidras

Experiencias

Más allá del txotx

Bajar a la bodega con quien hace la sidra, catarla de la kupela, comer después o recoger la manzana. Con precio y reserva en la web de cada sidrería.

Ver las 48 experiencias

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

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Actualidad y temporada

Noticias del mundo sidrero

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Gente con copas de sidra bajo la cubierta de la Plaza Berria de Hernani, entre las carpas de Euskal Sagardoa y las banderolas del Topa! Sagardo Eguna Fiestas y eventos Foto: Berriak Hernaniko Merkatari eta Ostalaritza Elkartea

Hernani estrena su Sagardo Eguna con unas 320 copas

Las ocho sidrerías del pueblo cerraron en la Plaza Berria la XIV Semana del Bacalao, que premió a Joxe Mari Taberna (jurado) y a Erriguarda (público). La organización quiere repetir

1 min de lectura

Etiqueta antigua de sidra «Sagardua», de Zarracina (Gijón), con un hombre con boina y makila y el lema en euskera «Euskaldunak ezdago iñon onelango Sagardua» Foto: La Sidra de Papel® / Fernando Paredano

Cultura sidrera

La Sidra de Papel: las etiquetas vascas de una colección de 9.000

Fernando Paredano guarda desde 2001 etiquetas, cromos y tarifas de sidra; entre ellas, etiquetas de Usurbil, Oiartzun y Berriatua, y de sidras con nombre vasco pensadas para los vascos de América

Vía LA SIDRA 6 min de lectura

Premios y concursos

Agerre Goikoa gana el XIII Campeonato de Sidra de Errezil

Dieciocho caseríos del pueblo llevaron su sidra casera al frontón; el público prefirió la de Basabe. La buena cosecha de 2025 llenó el concurso, pero la de este año será corta

Vía Guka 2 min de lectura

Para sidreros y hostelería

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