Temporada de txotx 2027: de enero a abril

118 sidrerías · 122 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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  • Fila de kupelas en la bodega de la sidrería Altuna, la primera con el logotipo de la casa
    Urnieta · Gipuzkoa
    • Venta de sidra
    • Parking
    • Se aceptan reservas
    • Acceso en tren

    Sidrería Altuna

    La Sidrería Altuna de Urnieta continúa hoy en día con una tradición arraigada en la elaboración de sidra, desde 1904. Son varias las generaciones de la familia Altuna las que se han dedicado a esta actividad. Rodeada de manzanales de propia producción, se abastece de estos para producir cerca de 80.000 litros de sidra…

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Comedor de la sidrería Oilurta Azpi, con kupelas de madera, mesas corridas con bancos y vigas en el techo Hondarribia Abierta todo el año

    Sidrería Oilurta Azpi

    Jaitzubia Auzoa, 45, 20280 Hondarribia

    Restaurante que ofrece menú a la carta y de sidrería en un acogedor comedor. Abierto durante todo el año…

    • Terraza
    • Jardín
    • Parque infantil
    Gipuzkoa
  2. Sidrería Ayoberri en Urduliz Urduliz

    Sidrería Ayoberri

    Carretera de Butrón - Bº Mendiondo, 48610 Urduliz

    En 1937 durante la guerra civil Española, José Otegui Aramburu y Perpetua Ayo construyen un baserri (caserón…

    • Visitas guiadas a la bodega
    • Parque infantil
    • Restaurante
    Bizkaia
  3. Comedor de la sidrería Arizia con las mesas preparadas y grandes ventanales con vistas al mar Zarautz

    Sidrería Arizia

    Barrio aitze 531, 20800 Zarautz

    Somos una familia de Zarautz que lleva más de 30 años elaborando sidra. Adaptándonos a los nuevos tiempos…

    • Elabora su sidra
    • Terraza
    • Jardín
    Gipuzkoa
  4. Sidrería Iguarte en Usurbil Usurbil Abierta todo el año

    Sidrería Iguarte

    Asteasuain poligonoa, Txiki-Erdi auzoa, 11, 20170 Usurbil

    Sidrería Iguarte abre sus puertas renovada con nueva dirección y ofreciendo la mejor calidad precio en sus…

    • Menú vegetariano
    • Sidra ecológica al txotx
    • Terraza
    Gipuzkoa
  5. Personas conversando en torno a una mesa con copas y botellas de sidra en la sidrería Gartziategi Astigarraga

    Sidrería Gartziategi

    Gartziategi Baserria. Paseo de Martutene, 139, 20115 Astigarraga

    Ya el bisabuelo del actual propietario conocía el lagar en el caserío donde se ha establecido la sidrería…

    • Elabora su sidra
    • Sidra ecológica al txotx
    • Venta de sidra
    Gipuzkoa

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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  • Kupelas de madera con aros rojos en la bodega de la sidrería Saraberri Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Saraberri

    Oiarbide Bidea, 14, 20115 Astigarraga

    Saraberri es la antigua sidrería Sarasola, que con más de cien años de historia es una de las más antiguas de…

    Gipuzkoa
  • Comedor abovedado de la sidrería Etxeberria, con mesas y bancos corridos de madera y comensales Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Etxeberria

    Sagardotegi Zeharra Aldea 5, 20115 Astigarraga

    La sidrería Etxeberria, fundada en 1975 por el padre del actual propietario ha conocido muchas remodelaciones…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Producción ecológica
    Gipuzkoa
  • Comedor acristalado de la sidrería Izeta, con vigas de madera, pared de piedra y mesas con mantel blanco Aia Con sidrería

    Sidrería Izeta

    Elkano Auzoa, Urdaneta Bidea, Izeta Goikoa Baserria, 20809 Aia

    La sidrería Izeta fue fundada en 1983 por la familia Iruretagoiena, estableciendo tanto la actividad sidrera…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Producción ecológica
    • Tienda online
    Gipuzkoa

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

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Premios y concursos

SISGA 2026: Cortina y Fran, entre los Premium de un salón récord

El salón de Gijón reunió 346 sidras de 124 llagares y 35 países y repartió 223 premios; Asturias se lleva 21, Euskal Herria 20 con el Premium de Kuartango, y Francia encabeza el medallero

3 min de lectura

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