Temporada de txotx 2027: de enero a abril

117 sidrerías · 121 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Las 117 sidrerías del directorio, con lo que ofrece cada una y su ficha completa: horarios, teléfono y cómo llegar. Elige zona y a la kupela.

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Sidrería de la semana

Kupela recomendada

Cada semana, una sidrería del directorio

  • Fila de kupelas en la bodega de la sidrería Altuna, la primera con el logotipo de la casa
    Urnieta · Gipuzkoa
    • Venta de sidra
    • Parking
    • Se aceptan reservas
    • Acceso en tren

    Sidrería Altuna

    La Sidrería Altuna de Urnieta continúa hoy en día con una tradición arraigada en la elaboración de sidra, desde 1904. Son varias las generaciones de la familia Altuna las que se han dedicado a esta actividad. Rodeada de manzanales de propia producción, se abastece de estos para producir cerca de 80.000 litros de sidra…

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
    Ver la ficha completa

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El mapa

Todas las sidrerías, de un vistazo

Las 115 sagardotegiak en un mapa: marca lo que buscas (menú infantil, terraza, que elaboren su sidra…) y quédate con las que te pillan cerca.

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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería Ardoka en Hondarribia Hondarribia Abierta todo el año

    Sidrería Ardoka

    Bidasoa Ibilbidea, 19. Bajos, 20280 Hondarribia

    Es nuestra filosofía ofrecer buena cocina de cercanía, de mercado, en un espacio diáfano, urbano; en un…

    • Terraza
    Gipuzkoa
  2. Sidrería Armentegi en Vitoria-Gasteiz Vitoria-Gasteiz

    Sidrería Armentegi

    Mendibe Kalea, 4 Armentia, 01007 Vitoria-Gasteiz

    Nuestra sidrería cuenta con el sabor inconfundible de asentarse en un caserío tradicional con más de dos…

    • Parking
    • Acceso para personas con movilidad reducida
    Álava
  3. Sidrería Lindurrenborda en Lesaka Lesaka Abierta todo el año

    Sidrería Lindurrenborda

    Barrio Navaz Cº Lindurrenborda, 31770 Lesaka

    Sidrería tradicional en Navarra.

    • Elabora su sidra
    • Restaurante
    • Venta de sidra
    Navarra
  4. Comensales en las mesas de madera del comedor de la sidrería Elexalde, con grandes kupelas al fondo Galdakao

    Sidrería Elexalde

    Barrio Elexalde Auzoa, 48960 Galdakao

    En Sidrería Elexalde abrimos nuestras puertas al público el 6 de junio del año 1997 y desde entonces, hemos…

    • Restaurante
    • Parking
    • Se aceptan reservas
    Bizkaia
  5. Sidrería Galtzagorri en Bilbao Bilbao Abierta todo el año

    Sidrería Galtzagorri

    c/Juan de la Cosa, 20 - Begoña, 48004 Bilbao

    Sidrería Galtzagorri nació de la idea de crear un lugar especial, con un encanto único, donde poder…

    • Restaurante
    • Se aceptan reservas
    Bizkaia

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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En Euskal Herria

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  • Sidrería Ipintza en Astigarraga Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Ipintza

    Santio Zeharra Kalea, 12, 20115 Astigarraga

    Desde 2010 embotella su sidra con la marca Ipintza y la denominación de origen Euskal Sagardoa; es una bodega…

    • DO Euskal Sagardoa
    Gipuzkoa
  • Sidrería Añota en Azpeitia Azpeitia Con sidrería

    Sidrería Añota

    Barrio Elosiaga, 434 (ctra. Urraki), 20730 Azpeitia

    La sidrería añota, en el barrio elosiaga de azpeitia, se sitúa en un entorno tranquilo y de gran belleza…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Tienda online
    Gipuzkoa
  • Manzanal de Eztigar en flor Saint-Just-Ibarre Con sidrería

    Sidrería Eztigar

    240 route d'Arlakondo, Beltxu, 64120 Saint-Just-Ibarre

    Eztigar es una cooperativa de productores de manzana de Donaixti-Ibarre (Saint-Just-Ibarre), un pequeño…

    • Producción ecológica
    Iparralde

En Asturias, Cantabria y Galicia

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Botella a botella

Sidras

Las botellas de las sagardotegis y los productores vascos: la natural de cada casa, sus espumosas y las de hielo, con sus sellos y el enlace a su tienda. Cada día, otras cuatro.

Ver las 104 sidras

Experiencias

Más allá del txotx

Bajar a la bodega con quien hace la sidra, catarla de la kupela, comer después o recoger la manzana. Con precio y reserva en la web de cada sidrería.

Ver las 48 experiencias

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

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Actualidad y temporada

Noticias del mundo sidrero

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Gente con copas de sidra bajo la cubierta de la Plaza Berria de Hernani, entre las carpas de Euskal Sagardoa y las banderolas del Topa! Sagardo Eguna Fiestas y eventos Foto: Berriak Hernaniko Merkatari eta Ostalaritza Elkartea

Hernani estrena su Sagardo Eguna con unas 320 copas

Las ocho sidrerías del pueblo cerraron en la Plaza Berria la XIV Semana del Bacalao, que premió a Joxe Mari Taberna (jurado) y a Erriguarda (público). La organización quiere repetir

1 min de lectura

Etiqueta antigua de sidra «Sagardua», de Zarracina (Gijón), con un hombre con boina y makila y el lema en euskera «Euskaldunak ezdago iñon onelango Sagardua» Foto: La Sidra de Papel® / Fernando Paredano

Cultura sidrera

La Sidra de Papel: las etiquetas vascas de una colección de 9.000

Fernando Paredano guarda desde 2001 etiquetas, cromos y tarifas de sidra; entre ellas, etiquetas de Usurbil, Oiartzun y Berriatua, y de sidras con nombre vasco pensadas para los vascos de América

Vía LA SIDRA 6 min de lectura

Premios y concursos

Agerre Goikoa gana el XIII Campeonato de Sidra de Errezil

Dieciocho caseríos del pueblo llevaron su sidra casera al frontón; el público prefirió la de Basabe. La buena cosecha de 2025 llenó el concurso, pero la de este año será corta

Vía Guka 2 min de lectura

Para sidreros y hostelería

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