Temporada de txotx 2027: de enero a abril

117 sidrerías · 121 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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  • Sidrería Amebi en Lazkao
    Lazkao · Gipuzkoa
    • Terraza
    • Parque infantil
    • Restaurante
    • Acceso para personas con movilidad reducida

    Sidrería Amebi

    Clásica sidrería de Goierri donde la sidra es la protagonista. Elaboración casera de sus magníficos caldos, acompañados de bacalao y chuletón a la brasa. Comienza la temporada en enero y acaba en mayo. El menú de sidrería cuesta 24 euros con posibilidad de hacer txotx. Amebi tiene una capacidad para 140 personas y…

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería La Runa en Pamplona Pamplona

    Sidrería La Runa

    Calle Errotazar 26 bajo, 31014 Pamplona

    Sidrería La Runa comienza su andadura en el mes de Julio del año 2003. Desde entonces, nuestra prioridad ha…

    • Se aceptan reservas
    Navarra
  2. Fachada de la sidrería Auzmendi en Pamplona, con su terraza cubierta y barricas en la acera Pamplona

    Sidrería Auzmendi

    Calle de Joaquin Beunza Kalea, 17 bis, 31014 Pamplona

    Sidra servida con platos contundentes y clásicos vascos de carne y marisco en un restaurante de estilo…

    • Restaurante
    • Salón privado
    • Parking
    Navarra
  3. Comedor de la sidrería Aginaga, con mesas largas de mantel blanco ante grandes kupelas numeradas Usurbil Abierta todo el año

    Sidrería Aginaga

    Errasti Etxea, Aginaga Auzoa, 20170 Usurbil

    La sidrería aginaga la fundaron los hermanos errasti en el año 1992. Desde entonces, esta sidrería ha volcado…

    • Elabora su sidra
    • Hotel
    • Restaurante
    Gipuzkoa
  4. Comedor de Bilbao Urban Sagardotegi, con suelo de mosaico, sillas de cuero marrón y murales de paisajes Bilbao

    Bilbao Urban Sagardotegi

    Iparraguirre 23, 48009 Bilbao

    El apellido Zapiain ha estado ligado a la elaboración de sagardoa desde al menos el siglo XVI, en pleno…

    • Menú vegetariano
    • Restaurante
    • En casco urbano
    Bizkaia
  5. Comedor de la sidrería Mendiola, con muros de piedra, vigas de madera, lámparas de forja y mesas con mantel Vitoria-Gasteiz

    Sidrería Mendiola

    Larrimbe Kalea, 10, 01194 Vitoria-Gasteiz

    • Terraza
    • Restaurante
    • Menú infantil
    Álava

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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En Euskal Herria

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  • Comedor de la sidrería Txindurri Iturri, con paredes de piedra, mesas corridas puestas y kupelas al fondo Deba Con sidrería

    Sidrería Txindurri Iturri

    Mardari 12, 20829 Deba

    Situado en un encantador rincón de Itziar (costa guipuzcoana). Rodeado de bosques, montañas y prados se puede…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Producción ecológica
    Gipuzkoa
  • Comedor de la sidrería Urdaira lleno de comensales en mesas de madera, bajo lámparas de tela a cuadros Usurbil Con sidrería

    Sidrería Urdaira

    Urdaira baserria, Aginaga Auz. 63, 20170 Usurbil

    Fundada en 1990 por su actual propietario, la sidrería urdaira se encuentra en un enclave envidiable desde…

    • DO Euskal Sagardoa
    Gipuzkoa
  • Fachada de piedra del caserío de la sidrería Iturrieta en Aramaio, bajo un cielo nublado Aramaio Con sidrería

    Sidrería Iturrieta

    Arraga auzoa, 2, 01169 Aramaio

    Proyecto agropecuario familiar. Adquisición del caserio en el año 1997 para inmediatamente realizar la obra…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Producción ecológica
    Álava

En Asturias, Cantabria y Galicia

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Botella a botella

Sidras

Las botellas de las sagardotegis y los productores vascos: la natural de cada casa, sus espumosas y las de hielo, con sus sellos y el enlace a su tienda. Cada día, otras cuatro.

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Experiencias

Más allá del txotx

Bajar a la bodega con quien hace la sidra, catarla de la kupela, comer después o recoger la manzana. Con precio y reserva en la web de cada sidrería.

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Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

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Premios y concursos

Kizkia Taldea: 25 años de concurso de sidra en Astigarraga

La cuadrilla que cata las sidras de 16 sagardotegis cada septiembre en la sociedad Gure Izarra ha celebrado su cuarto de siglo en el Palacio Murgia; este año la final fue para Lizeaga

Vía El Diario Vasco 2 min de lectura

Gente con copas de sidra bajo la cubierta de la Plaza Berria de Hernani, entre las carpas de Euskal Sagardoa y las banderolas del Topa! Sagardo Eguna Foto: Berriak Hernaniko Merkatari eta Ostalaritza Elkartea

Fiestas y eventos

Hernani estrena su Sagardo Eguna con unas 320 copas

Las ocho sidrerías del pueblo cerraron en la Plaza Berria la XIV Semana del Bacalao, que premió a Joxe Mari Taberna (jurado) y a Erriguarda (público). La organización quiere repetir

Vía Berriak 1 min de lectura

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