Temporada de txotx 2027: de enero a abril

117 sidrerías · 121 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Las 117 sidrerías del directorio, con lo que ofrece cada una y su ficha completa: horarios, teléfono y cómo llegar. Elige zona y a la kupela.

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Sidrería de la semana

Kupela recomendada

Cada semana, una sidrería del directorio

  • Sidrería Amebi en Lazkao
    Lazkao · Gipuzkoa
    • Terraza
    • Parque infantil
    • Restaurante
    • Acceso para personas con movilidad reducida

    Sidrería Amebi

    Clásica sidrería de Goierri donde la sidra es la protagonista. Elaboración casera de sus magníficos caldos, acompañados de bacalao y chuletón a la brasa. Comienza la temporada en enero y acaba en mayo. El menú de sidrería cuesta 24 euros con posibilidad de hacer txotx. Amebi tiene una capacidad para 140 personas y…

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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El mapa

Todas las sidrerías, de un vistazo

Las 115 sagardotegiak en un mapa: marca lo que buscas (menú infantil, terraza, que elaboren su sidra…) y quédate con las que te pillan cerca.

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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Sidrería Ayoberri en Urduliz Urduliz

    Sidrería Ayoberri

    Carretera de Butrón - Bº Mendiondo, 48610 Urduliz

    En 1937 durante la guerra civil Española, José Otegui Aramburu y Perpetua Ayo construyen un baserri (caserón…

    • Visitas guiadas a la bodega
    • Parque infantil
    • Restaurante
    Bizkaia
  2. Comedor de la sidrería Zabala con las mesas puestas, paredes de piedra y dos grandes kupelas al fondo Aduna Abierta todo el año

    Sidrería Zabala

    Goiburu Auzoa, 5, 20150 Aduna

    La sidrería Zabala, en Aduna, lleva unos 200 años haciendo sidra, y sus dueños se han empeñado siempre en…

    • Elabora su sidra
    • Terraza
    • Venta de sidra
    Gipuzkoa
  3. Comedor de la sidrería Intxaurrondo, con mesas de madera puestas y kupelas empotradas en la pared Donostia-San Sebastián Abierta todo el año

    Sidrería Intxaurrondo

    Pº de Zubiaurre, 72 - Intxaurrondo, 20015 Donostia-San Sebastián

    Desde hace más de tres años, en Sidrería Intxaurrondo, podrá disfrutar de la auténtica sidrería guipuzcoana…

    • Restaurante
    • Menú infantil
    • Parking
    Gipuzkoa
  4. Sidrería Galtzagorri en Bilbao Bilbao Abierta todo el año

    Sidrería Galtzagorri

    c/Juan de la Cosa, 20 - Begoña, 48004 Bilbao

    Sidrería Galtzagorri nació de la idea de crear un lugar especial, con un encanto único, donde poder…

    • Restaurante
    • Se aceptan reservas
    Bizkaia
  5. Sidrería Sagar-Zulo en Lezo Lezo

    Sidrería Sagar-Zulo

    Herriondo bailara, 8, 20100 Lezo

    Restaurante ubicado en un antiguo caserío de Lezo. Además del menú de sidrería (28 euros) también ofrecen…

    • Parking
    • Acceso para personas con movilidad reducida
    Gipuzkoa
  6. Comedor de Bilbao Urban Sagardotegi, con suelo de mosaico, sillas de cuero marrón y murales de paisajes Bilbao

    Bilbao Urban Sagardotegi

    Iparraguirre 23, 48009 Bilbao

    El apellido Zapiain ha estado ligado a la elaboración de sagardoa desde al menos el siglo XVI, en pleno…

    • Menú vegetariano
    • Restaurante
    • En casco urbano
    Bizkaia

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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En Euskal Herria

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  • Recogida de manzanas en el manzanal de Bordatto, con cubos llenos junto a los árboles Jaxu Productor

    Bordatto

    450 chemin de Bordatto, 64220 Jaxu

    Bordatto es la explotación de Bixintxo Aphaule y Pascale en Jatsu (Jaxu), un pueblo de montaña de Baja…

    • Producción ecológica
    • Vignobles & Découvertes
    • Tienda online
    Iparralde
  • Sidrería Añota en Azpeitia Azpeitia Con sidrería

    Sidrería Añota

    Barrio Elosiaga, 434 (ctra. Urraki), 20730 Azpeitia

    La sidrería añota, en el barrio elosiaga de azpeitia, se sitúa en un entorno tranquilo y de gran belleza…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Tienda online
    Gipuzkoa
  • Sidrería Alberro en Hernani Hernani Con sidrería

    Sidrería Alberro

    Santa Bárbara auzoa, 61, 20120 Hernani

    En funcionamiento desde el año 1924, la sidrería Alberro es una de las pocas sidrerías de Hernani que se…

    Gipuzkoa

En Asturias, Cantabria y Galicia

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Botella a botella

Sidras

Las botellas de las sagardotegis y los productores vascos: la natural de cada casa, sus espumosas y las de hielo, con sus sellos y el enlace a su tienda. Cada día, otras cuatro.

Ver las 103 sidras

Experiencias

Más allá del txotx

Bajar a la bodega con quien hace la sidra, catarla de la kupela, comer después o recoger la manzana. Con precio y reserva en la web de cada sidrería.

Ver las 48 experiencias

Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

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Actualidad y temporada

Noticias del mundo sidrero

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Gente con copas de sidra bajo la cubierta de la Plaza Berria de Hernani, entre las carpas de Euskal Sagardoa y las banderolas del Topa! Sagardo Eguna Fiestas y eventos Foto: Berriak Hernaniko Merkatari eta Ostalaritza Elkartea

Hernani estrena su Sagardo Eguna con unas 320 copas

Las ocho sidrerías del pueblo cerraron en la Plaza Berria la XIV Semana del Bacalao, que premió a Joxe Mari Taberna (jurado) y a Erriguarda (público). La organización quiere repetir

1 min de lectura

Etiqueta antigua de sidra «Sagardua», de Zarracina (Gijón), con un hombre con boina y makila y el lema en euskera «Euskaldunak ezdago iñon onelango Sagardua» Foto: La Sidra de Papel® / Fernando Paredano

Cultura sidrera

La Sidra de Papel: las etiquetas vascas de una colección de 9.000

Fernando Paredano guarda desde 2001 etiquetas, cromos y tarifas de sidra; entre ellas, etiquetas de Usurbil, Oiartzun y Berriatua, y de sidras con nombre vasco pensadas para los vascos de América

Vía LA SIDRA 6 min de lectura

Premios y concursos

Agerre Goikoa gana el XIII Campeonato de Sidra de Errezil

Dieciocho caseríos del pueblo llevaron su sidra casera al frontón; el público prefirió la de Basabe. La buena cosecha de 2025 llenó el concurso, pero la de este año será corta

Vía Guka 2 min de lectura

Para sidreros y hostelería

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