Temporada de txotx 2027: de enero a abril

117 sidrerías · 121 productores

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Temporada de txotx 2027 Kupelas abiertas y sidra nueva

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Cada semana, una sidrería del directorio

  • Sidrería Akelenea en Astigarraga
    Astigarraga · Gipuzkoa Abierta todo el año
    • Restaurante
    • Salón privado

    Sidrería Akelenea

    La sidrería Akelenea está situada en un entorno rural, cuenta con dos comedores donde celebrar todo tipo de eventos.

    El menú de sidrería

    • Tortilla de bacalao
    • Bacalao frito con pimientos
    • Chuletón a la brasa
    • Queso, membrillo y nueces
    • Txotx de la kupela durante toda la comida
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El mapa

Todas las sidrerías, de un vistazo

Las 115 sagardotegiak en un mapa: marca lo que buscas (menú infantil, terraza, que elaboren su sidra…) y quédate con las que te pillan cerca.

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© OpenStreetMap · © CARTO

Del directorio

Sidrerías para esta temporada

Las que más gente ha mirado en las últimas 24 horas.

  1. Txotx en la sidrería Saizar, con el chorro de sidra saliendo de una kupela hacia el vaso Usurbil Abierta todo el año

    Sidrería Saizar

    Kale Zahar Auzoa, 39, 20170 Usurbil

    Un cálido lugar donde poder disfrutar de una chuleta, acompañándola de una sidra natural de carácter gracias…

    • Elabora su sidra
    • Visitas guiadas a la bodega
    • Restaurante
    Gipuzkoa
  2. Comedor de la sidrería Zabala con las mesas puestas, paredes de piedra y dos grandes kupelas al fondo Aduna Abierta todo el año

    Sidrería Zabala

    Goiburu Auzoa, 5, 20150 Aduna

    La sidrería Zabala, en Aduna, lleva unos 200 años haciendo sidra, y sus dueños se han empeñado siempre en…

    • Elabora su sidra
    • Terraza
    • Venta de sidra
    Gipuzkoa
  3. Kupelas de madera en la bodega de la sidrería Lizeaga Donostia-San Sebastián Abierta todo el año

    Sidrería Lizeaga

    Martutene pasealekua 139 (caserío Gartziategi), 20014 Donostia-San Sebastián

    Lizeaga es una sidrería familiar en el caserío-lagar Gartziategi, a orillas del Urumea, en Martutene…

    • Elabora su sidra
    • Visitas guiadas a la bodega
    • Restaurante
    Gipuzkoa

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Del manzano a la botella

Productores de sidra

Sidrerías que elaboran su propia sidra, llagares y bodegas sin sidrería: conoce a quien la hace, visítalos y compra directamente.

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En Euskal Herria

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  • Txotx en la bodega de Gurutzeta, con la kupela de sidra Gorenak, gente llenando el vaso y murales en los depósitos Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Gurutzeta

    Oialume bidea, 63, 20115 Astigarraga

    Gurutzeta es una sidrería familiar del barrio de Ergobia, en Astigarraga, donde se hace sidra desde finales…

    • DO Euskal Sagardoa
    • Gorenak
    • Tienda online
    Gipuzkoa
  • Fachada de la sidrería Aitona en Ultzama, casa blanca con una barrica de madera a la entrada Ultzama Con sidrería

    Sidrería Aitona

    Sidra Behetxo

    Calle San Lorenzo, 0, 31799 Ultzama

    Nos encontramos en el Valle de la Ulzama, a las afueras de Gerendiain junto a la carretera NA-411, a 200…

    Navarra
  • Sidrería Alorrenea en Astigarraga Astigarraga Con sidrería

    Sidrería Alorrenea

    Alorrenea Bidea 4, 20115 Astigarraga

    Sidrería abierta todo el año. Ofrece la posibilidad de degustar la sidra elaborada de forma tradicional desde…

    • DO Euskal Sagardoa
    Gipuzkoa

En Asturias, Cantabria y Galicia

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Botella a botella

Sidras

Las botellas de las sagardotegis y los productores vascos: la natural de cada casa, sus espumosas y las de hielo, con sus sellos y el enlace a su tienda. Cada día, otras cuatro.

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Experiencias

Más allá del txotx

Bajar a la bodega con quien hace la sidra, catarla de la kupela, comer después o recoger la manzana. Con precio y reserva en la web de cada sidrería.

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Cultura y ceremonia

El rito del txotx en 3 pasos

Más que una comida, el txotx es una ceremonia viva donde se comparten conversación, calor de leña y la sidra que fluye directamente de la barrica.

  1. ¡El grito de txotx!

    Cuando el sidrero quita el palillo de la kupela y lanza la llamada, los comensales se levantan de la mesa vaso en mano para acudir al chorro.

    Respeta siempre el turno de la fila

  2. Inclina el vaso a 45°

    Coloca el vaso fino a la altura del chorro para que rompa contra el cristal y despierte la «txinparta», el carbónico natural. Se sirven solo dos o tres dedos de sidra.

    Bébela de un trago para no perder el gas

  3. El menú inmutable

    Tortilla jugosa de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuleta de vaca vieja a la brasa, poco hecha, y de postre queso Idiazabal con nueces.

    Come entre visita y visita a la kupela

Agenda sidrera

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Actualidad y temporada

Noticias del mundo sidrero

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Siete personas posan entre estanterías de botellas en Bodega Klandestina, con carteles y programas de la Cider Week, junto a un expositor del evento y cajas y botellas de sidra Fiestas y eventos Foto: Sagardoaren Lurraldea

La Cider Week Astea llega al Bidasoa con quince locales

Del 16 al 22 de noviembre, bares y restaurantes de cinco municipios de Gipuzkoa juntan las sidras de aquí con las de Bretaña, Italia, Alemania, Noruega o Suecia. Por primera vez, con dos casas de Hondarribia

3 min de lectura

Premios y concursos

Kizkia Taldea: 25 años de concurso de sidra en Astigarraga

La cuadrilla que cata las sidras de 16 sagardotegis cada septiembre en la sociedad Gure Izarra ha celebrado su cuarto de siglo en el Palacio Murgia; este año la final fue para Lizeaga

Vía El Diario Vasco 2 min de lectura

Para sidreros y hostelería

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