La unión hace la fuerza, y más si es para conformar un proyecto novedoso. Su nombre es 'Gurutzeta x Txuleta'. ¿En qué consiste? El bar y restaurante Txuleta de Donostia dará un paso adelante y dirigirá la cocina de la sidrería Gurutzeta de Astigarraga. Una iniciativa que arrancó el 13 de enero y que no finalizará con la temporada de txotx, sino que seguirá abierto durante todo el año.
En palabras de Ander Esarte, propietario y jefe de cocina de Txuleta, «no creo que haya existido hasta ahora una unión como esta entre un restaurante arraigado ya en Donostia y una sidrería con generaciones de tradición sidrera. Es algo novedoso que queríamos probar, una aventura gastronómica para crear algo distinto».
Fuente: diariovasco