Fundada en 1969 por su actual propietario, Juan Mendizábal, esta sidrería ha vivido la evolución tecnológica en sus propias carnes. Aunque aún hoy en día elaboran la sidra de la forma más tradicional, no son pocos los cambios acaecidos en maquinaria e instalaciones. La sidrería Mendizábal se abastece de los manzanos propios en gran medida. Actualmente produce cerca de los 170.000 litros de sidra al año, que se pueden degustar directamente de la kupela durante todo el año en su restaurante.
Comidas y cenas todos los días. Domingo noche y Lunes cerrado.
Menú a la carta durante todo el año, aparte del menú típico del txotx.
